Le plus tôt possible lavez et épluchez la salade, en prenant soin de bien retirer les parties abîmées et les éventuelles limaces.
Essorez bien la salade puis placez la dans le réfrigérateur soit dans l'essoreuse soit dans un sac plastique que vous fermerez le plus hermétiquement possible emprisonnant de l'air dedans.
Ainsi vous pourrez garder votre salade quasiment une semaine.