Préparation:

• Les lentilles font parties de la famille de légumineuse; elles sont riches en protéines.
  Mettre les lentilles dans une casserole, ajouter de l'eau froide environ 1cm au dessus des lentilles. Mettre sur le feu doux. On sale en milieu de cuisson pour éviter de faire durcir les lentilles. Il est possible d'ajouter de l'eau en cours de cuisson si elle vient à manquer. Le temps de cuisson est d'environ 20 minutes.
  On peut manger les lentilles chaude mais aussi froide en salade.