Préparation:

• Trancher en lamelles super fines le fenouil cru , assaisonner avec de l'huile d'olive et du vinaigre de cidre un peu de miel et du sel.
  Laisser mariner 1 journée. On peut ajouter du chèvre frais, de la feta et des grenades ou un autre fruit acide
  parfait pour accompagner grillades ou poulet rôti