Description:
Cette semaine il y avait dans mon panier des épinards, des pommes de terre ; la semaine dernière de l'ail, des oignons, du piment, des tomates .. alors ... il restait à ajouter les épices.
Ingrédients:
- 400g d’épinards
- 6 pommes de terre
- 2 éclats d’ail
- 1 oignon
- 1 petit piment (facultatif)
- 1 ou 2 tomates
- Huile neutre
- 1 càc graines de cumin
- 1 càc curcuma
- 2 càc curry
- 1 càs coriandre moulue
Préparation:
- Hacher finement 2 éclats d’ail, un piment vert ou rouge, 1 oignon
- Faire chauffer dans une casserole 2 cuillers à soupe huile, ajouter 1 cuiller à café de graines de cumin
- Ajouter le hachis d’ail, piment et oignon, laisser rissoler 3mn
- Pendant ce temps, peler et couper en petits dés la tomate
- Ajouter dans la casserole 2 cuillers à café de curry, 1 cuiller à café de curcuma, 1 cuiller à soupe de coriandre moulue, les dés de tomates
- Saler et ajouter 2 cuillers à soupe d’eau
- Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en dés, couvrir et laisser mijoter
- Nettoyer les épinards, les hacher grossièrement avant de les ajouter en plusieurs fois à la préparation
- Au bout d’une vingtaine de minutes, vérifier la cuisson des pommes de terre et servir
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Le: samedi, octobre 05, 2019, Dernière Modification: jeudi, avril 16, 2020
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