Préparation:

• 1- Laver et couper les côtes e blettes en tronçons. Les cuites environ 20 minutes à l'eau bouillante.
  2- Les égoutter puis les mixer avec le lait (et l'ail éventuellement).
  3- Ajouter la farine et les oeufs. Bien mixer pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  4- Faire cuire à la façon de crêpes dans une poêle chaude.
  5- Déguster en version salée avec du fromage frais et de la truite fumée, ou toute autre garniture  (pesto, légumes grillés, ...).
  En version sucrée, c'est délicieux avec du miel ou du sirop d'érable!