Sauté de courgettes au riz
Description:
Recette de mon invention qui peut être modulée (ex : quinoa ou boulgour à la place du riz)
Ingrédients:
- 2 petites courgettes ou 1 grosse
- De l'huile
- 1 oignon / échalotte / ail (perso j'en sélectionne 2)
- Epices de votre choix (pour moi c'est curry)
- Riz cuit (pour 2 personnes)
- Environ 50mL de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel, Poivre
- Menthe
- Amandes
Préparation:
- Faites revenir vos bulbes émincés dans un peu d'huile avec les épices.
- Ajouter vos courgettes découpées de la façon de votre choix (cubes, rondelles) et laisser étuver 15 minutes (en remuant de temps en temps). Saler, poivrer.
- Ajouter ensuite la sauce tomate et le vinaigre de cidre et mélanger.
- Ajouter le riz cuit et mélanger.
- En servant vous pouvez ajouter des amandes pour ajouter un peu de croquant et de la menthe pour la décoration (c'est sympa en bouche aussi).
Temps de préparation :
15
min.
Temps de cuisson :
20
min.
Nombre de personnes :
2
Régime :
- Gluten-Free
- Lactose-Free
- Vegan
- Vegetarian
Catégorie :
Posted :
Le: lundi, juin 08, 2020, Dernière Modification: lundi, juin 08, 2020
Added by :
fleure.lucet 
Info :
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